俗话说“吃鱼的宝宝更聪明”，可是现在的食品安全和环境污染，却让妈妈们既愤怒又无奈。曾经马伊琍给女儿吃鱼后出现了腹泻，实验室却无法解释，最后找到的原因竟然是超市购买鳕鱼是假的：

还能不能给宝宝好好吃鱼了？如何选择安全的鱼？这就是口袋育儿（微信：koudaiyuer）今天要说的。

1 ｜假鳕鱼是怎么回事？

鳕鱼的刺少，味道鲜美，所以很受妈妈们的喜欢，可并不是所有叫做“鳕鱼”的鱼都是真正的鳕鱼。马伊琍给女儿吃的鳕鱼就是一种叫做油鱼的东西假冒的，油鱼又叫蛇鲭，肉中含有很多蜡酯，非常不容易消化，当这种蜡酯被吃进肠道后，会产生一种润肠通便的效果，从而导致腹泻。虽然不会对身体造成伤害，但腹泻给宝宝也会带来很多不舒服，所以在购买鳕鱼的时候要注意辨别。

整条的油鱼和鳕鱼辨别起来比较容易，可是超市销售的鱼都是切片的，鉴别起来会更难。真正的鳕鱼颜色是洁白的，肉上没有明显的红线，横切面也会更大一些，另外，切片往往会保留鱼鳞，它的口感也会更加的细腻。而油鱼的颜色会深一些，呈淡黄色，通常把鱼鳞去掉，肉质也会更加粗糙一些。从价格来看，真正的鳕鱼更贵一些，一斤大约在150块钱左右，甚至更贵，而几十块钱一斤的鳕鱼，假的可能性要高很多，一分价钱一分货嘛。而对于鳕鱼，它含有DHA并没有我们想象的那么高，甚至没有淡水鱼中的鳟鱼含量高，当然远远低于三文鱼了，所以，实在分辨不清真假鳕鱼，完全可以选择不买，因为还有很多其他种类的鱼供宝妈选择。

2 ｜宝宝什么时候开始吃鱼？

说到吃鱼，这里必须先说一说宝宝什么时候可以开始吃鱼。鱼类为孩子的成长提供很多重要的营养物质，比如宝妈最喜欢的DHA，可以促进宝宝大脑和视网膜的发育，而且这种营养物质在其他食物中很难找到，这也是提倡给宝宝吃鱼的重要原因。除此之外，鱼类还含有优质的蛋白质、维生素和矿物质，所以中国膳食指南建议宝宝每周吃2-3次鱼。

但不幸的是，鱼也是一种容易引起过敏的食物，所以很多医生建议宝宝在添加其他辅食之后再吃鱼，也就是说当宝宝已经完成了米粉、蔬菜、水果、肉类等辅食的添加以后，再开始吃鱼。开始吃的时候要控制用量，从少到多逐渐增加，同时注意观察宝宝是否有过敏的现象，比如宝宝吃完鱼之后，出现了舌头和嘴唇肿胀、皮疹、腹痛、腹泻或者哮喘等情况，这可能是对鱼过敏，要暂缓添加，必要的时候还要带宝宝就诊。当然，在添加鱼类的同时，也要避免尝试其他新的食物，以便及时确实是鱼肉导致的过敏。如果宝宝有湿疹或者食物过敏，宝妈需要和医生进行一些沟通，让医生来帮助确定开始添加的时间。

3 ｜吃鱼会不会导致汞中毒？

给宝宝吃鱼，除了食品安全的问题，水污染也是个让人担忧的事儿。吃鱼可以补充DHA，可同时也可能摄入了汞。有人不再吃海鱼，认为海水污染严重。但这其实并不意味着海鱼从此就不能再吃了，也并不代表淡水鱼就完全没有污染，主要得看看鱼身体里的汞是怎么来的。

汞在我们的自然界中无处不在，甚至是我们时刻呼吸着的空气中都有，当这些汞被释放到有水的地方，就会被水中的微生物转化为甲基汞，而且很难被消除，可见，并不只有海水里有甲基汞的污染问题，溪流、湖泊等水环境同样可能存在污染的问题。甲基汞对孩子大脑和神经系统的发育会造成不利的影响，当年日本发生的“水俣病”就和它有关，看来给宝宝吃鱼，还真的要小心，不是什么鱼都可以随便吃的。

甲基汞有一个特点，就是容易在生物体内富集，当甲基汞排放到水中以后，水里的那些水草等植物首先遭到污染，而水中的小鱼以这些植物为食物，它们吃草的时候也吃进了汞，其他大鱼则通过吃小鱼获得了更多的汞，而且这些汞很难在身体内消失，随着进食的增加，体内的甲基汞也会越来越多，因此，越是体积大的鱼，越是处于食物链顶层的鱼，其中含有甲基汞的量就会越多，如果摄入过多这样的鱼，那么汞中毒的危险性也就会增加。

针对吃鱼的问题，FDA和EPA给出的建议是避免含汞量高的鱼，而吃含汞量低的鱼，而且在控制量的同时，不会对身体造成伤害。其中墨西哥湾方头鱼、鲨鱼、旗鱼和鲭鱼这四种鱼，是建议避免的，因为他们体内含有非常多的汞，让人感到欣慰的是，这几种鱼在我们日常生活中都很少见。我们经常给宝宝吃的三文鱼、鳕鱼、罗非鱼、鲶鱼等体内含汞量很低，建议可以食用，除此之外罐装的淡金枪鱼也推荐食用。但这里我们说的罐装金枪鱼一定是淡金枪鱼，而白（长鳍）金枪鱼则要尽量避免，这种金枪鱼的体型较大，体内的汞含量也会偏高，所以不建议给孩子选择这种鱼，宝妈要注意区分。

如果购买进口的金枪鱼罐头，外包装上一般都会有标注，如果是“light tuna ”就是淡金枪鱼了，可以给宝宝吃，如果是“White Tuna”，则代表是白金枪鱼，不要给宝宝吃。可惜我们国产的金枪鱼却不会做相应的标注，就需要妈妈在打开包装后根据颜色、性状、口感等方面来判定了。

淡金枪鱼的颜色较深，处于浅棕色和粉红色之间，吃上去口感也会更好，像鸡大腿肉，而且肉块比较小、碎，水浸、油浸都可以给宝宝吃。而白（长鳍）金枪鱼的鱼肉口感稍差一些，更像鸡胸肉，颜色也会浅一些，在白色和粉色之间，肉块也会更大、更整，见下图：

（图片来源自网络）

淡金枪鱼的脂肪含量少于白金枪鱼，而DHA主要存在于脂肪中，所以淡金枪鱼中的DHA含量不如白金枪鱼的高，但即便如此，为了避免白金枪鱼中高含量汞对宝宝造成伤害，还是建议给宝宝选择淡金枪鱼。当然，如果一定想吃白金枪鱼也不是不可以，那么就要把量减少一半，从而降低汞的摄入。

4 ｜淡水鱼DHA含量一定不如海鱼吗？

在很多妈妈的眼里，淡水鱼不如海鱼好。在淡水鱼种类中，DHA含量普遍低于海鱼，但并非完全如此，比如淡水鱼中的鳟鱼，其中DHA含量就比海鱼鳕鱼高很多，鲈鱼也含有较高的DHA。另外，在我国的一些研究结果来看，很多饲养的淡水鱼含有DHA的量足以满足人体的需要，可能跟目前的养殖饲料中添加了此类营养物质有关。一些淡水鱼也可以作为宝宝补充DHA的良好来源，比如鳟鱼、鲈鱼、鲶鱼、罗非鱼、沙丁鱼、鲱鱼。

5 ｜可以给宝宝天天吃鱼吗？

有些沿海家庭，可能会每天都给宝宝吃鱼，认为这样对于宝宝来说非常有益，但是鉴于目前水污染严重的问题，不建议每天都给宝宝吃鱼，毕竟宝宝大脑还处于一个生长发育的阶段，摄入过多的甲基汞会造成一定的危害。美国儿科学会AAP建议孩子每周的吃鱼量不应该超过12盎司（340g）；而美国农业部食品组织则建议年龄较小的孩子，每周吃鱼的量也要酌情减少，六岁以下每周3-5盎司（85-140g），6-8岁每周吃4-6盎司（110-170g）。也就是说，我们6岁以下的宝宝，每周吃2-3次，每次40g左右就够了。如果吃那种汞含量较高的鱼，比如妈妈买鱼的时候，不小心买到了白金枪鱼，如果给宝宝吃就要减少一半的量。这个时候有的妈妈就担心了，我这周给宝宝吃鱼吃多了怎么办啊？也没那么严格了，如果这周鱼吃多了，那么下周就减少吃鱼量就好了，只要不是长期大量的吃，宝妈就不用太担心。

有人说吃鱼头聪明、吃鱼眼睛可以明目，但这里要提醒宝妈的是，鱼的内脏组织是最容易富集甲基汞的地方，所以，建议宝妈在给宝宝做鱼的时候，可以去除鱼皮、鱼头、内脏等组织，从而降低甲基汞的含量。同时，生鱼肉中含有寄生虫等病菌，不要给宝宝吃生的或者未煮熟的鱼，而是彻底加工熟透后再给宝宝吃。购买鱼的途径也非常的关键，一定要到正规的商场或者超市购买。有时候小商贩可能在某些小河里抓鱼，这样的鱼具有一定的危险性，尽量不要给孩子吃，以免水污染导致汞摄入超标。

6 ｜推荐给宝宝吃的几款鱼

给宝宝吃鱼不仅要考虑DHA和汞含量的问题，鱼刺也是妈妈比较关心的，这里推荐几款DHA含量高，汞含量低，鱼刺少，做出来又好吃的鱼供妈妈们参考。

1、三文鱼

推荐理由：三文鱼中DHA含量极高，而汞含量却很少，更重要的是超市购买的三文鱼都是被剔除鱼刺后成块的鱼肉，直接给宝宝蒸煮吃就可以了，省时又省力，关键是吃的时候妈妈根本不用担心鱼刺的问题。当然了，三文鱼的价格会贵一些，但每周吃85-140g量，一般家庭也都能接受。

2、金枪鱼罐头

推荐理由：对于不方便购买新鲜鱼肉的妈妈，淡金枪鱼罐头是个很不错的选择，不仅便于存放，同时肉中没有刺，给宝宝吃起来也放心。但宝妈需要注意的是淡金枪鱼和白金枪鱼的鉴别。

3、鳟鱼

推荐理由：鳟鱼属于淡水鱼，对于生活在北方，为不能买到新鲜的海鱼而哭闹的妈妈，这是很好的选择，鳟鱼的肉质鲜美，除了主刺外没有多余的小刺，清蒸、红烧等方法很适合宝宝。

4、鲈鱼

推荐理由：河鲈鱼中DHA含量也较高，可以作为宝宝吃鱼的选择。

5、罗非鱼

推荐理由：罗非鱼也是淡水鱼，DHA的含量一般，肉质鲜美，骨刺也比较少，没有小刺，依然可以作为推荐的鱼给宝宝吃。

这里只提到了五种鱼，并不代表宝宝只能吃这几种，只是在DHA含量、汞含量、鱼刺多少等问题的综合来说，除此之外的一些鱼，比如鲶鱼、沙丁鱼、比目鱼等都可以选择。另外一些常见的鱼，比如鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、梭子鱼中含有的DHA含量要少一些，但仍然很多其他的营养物质，对于宝宝的生长有一定帮助，日常也可以给宝宝吃。带鱼属于海鱼，其中DHA的含量并不多，而且鱼刺较多，在给宝宝吃的时候一定要小心。另外，虾和贝类中也含有一定量的DHA，汞含量也较低，平时也可以给宝宝选择。

|参考资料：

http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/report?nutrient1=621&nutrient2=&nutrient3=&fg=15&max=25&subset=0&offset=150&sort=f&totCount=242&measureby=g

http://www.babycenter.com/0_should-your-kids-eat-fish-how-they-can-avoid-mercury-and-sti_10319857.bc

http://starkist.com/healthy-living/ask-the-dietitian/what-is-the-difference-between-light-tuna-and-white-tuna