这是一篇科普文，

关于宝宝食品安全的科普，

我们尽量用大白话来说，

宝妈你一定要看完，

因为这些知识，

真的很重要。

1 ｜老司机带你开车

虽然说“宝宝食品安全”，但我们先来个脑筋急转弯：“你怎么样才算会开车？”你说，“我会发动汽车了”，“我会侧方位停车了”，“我会并线超车了”。。。显然，这些答案都对，但这些也都不能说明你会开车。你得考了试，拿到“驾照”才算真正会开车啊！

同样，如果我们要宝宝吃得安全，怎么办？你也许会回答：“看检测是否合格啊”，“看牌子是不是大牌啊”，“看配方是不是合理啊”。。。这些答案都对，但这并不能保证宝宝吃得安全。食品生产厂，也得首先有个证，这就是食品生产许可证（SC证）。有了这个证，说明正常情况下，我们吃的就是安全的食物。（当然，就好像有人拿了驾照也会出交通事故；有了食品生产许可证，也不能100%打包票。）

那么全国的食品生产企业，拿到SC证的有多少家呢？国家食药监总局有这个数据。截止今天是：164678家。

像我们驾照要考试，食品厂在考证的时候，都用的同一份“试卷”——《国家标准：食品生产通用卫生规范》（GB14881）。因为要照顾各地区域发展的不同情况，所以大家可想而知，这个标准不是一个很难达到的标准，毕竟现在有16万家食品企业都拿到这个证了。

所以到了2017年，国家认为如果为了保证婴幼儿食品安全，这个标准门槛太低了。于是在2017年1月10日，国家对食品生产企业颁布了一个新的特别的标准。只有满足新标准，才允许生产婴幼儿辅助食品。这个新标准就是《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》，简称“婴辅标准”或者“婴辅细则”。

婴幼儿辅食新标准颁布后，全国原来16万家食品厂，只有100多家能拿到证了。对很多资质不够的食品厂来说，他们哭了；但对我们宝妈来说，我们应该笑啊。因为食品生产标准越严格，宝宝就吃得就更安全！这道理大家都懂的。

2 ｜“婴辅标准”到底是啥？

无论是普通食品厂需要满足的GB14881，婴儿辅食食品厂需要满足的“婴辅标准”，这两个文件主要内容都是规定食品厂需要什么样的厂房车间、生产设备、工艺流程、安全卫生、检测检验、人员要求等等。但是，对这些问题，两个标准的要求指标不一样，“婴辅标准”严格多了。我们举两个例子就能看出来：

比如对“厂房车间”，GB14881仅仅一句话要求“合理划分作业区，并采取有效分离或分隔”；但是“婴辅标准”在这个指标上，复杂详细多了，直接整出了一张表格：

再比如“从业人员”这里，GB14881也是就一句话的要求：“应配备食品安全专业技术人员、管理人员，并建立保障食品安全的管理制度”；但是“婴辅标准”要求是：“企业负责人和食品安全管理人员，应具有3年以上食品工作经历。生产管理人员、技术人员应有食品或相关专业专科以上学历，或具有3年以上相关工作经历。研发人员应有食品或相关专业本科以上学历。从事检测的人员应具有食品、化学或相关专业专科以上的学历，或者具有10年以上食品检测工作经历”。

不用再举例了，大家一看就明白：婴辅标准（婴辅细则）不是辅食的配方表，它是婴幼儿辅食生产厂家需要达标的一系列项目明细。它是国家大大提高了婴幼儿辅食生产门槛，把一大批食品小作坊挡在门外，这样为宝妈们挡住了食品风险！

这应该是我们每个宝妈拍手叫好的事情。但为什么一直有人在传婴辅标准不好，婴辅标准让宝妈恐慌。这太搞笑了——国家让宝宝吃得更安全，这会让宝妈恐慌？！恐慌的应该是那些无良商家啊！说“婴辅标准”不好的，都是为了赚钱在误导你，在祸害你的娃！

3｜看无良商家如何抹黑“婴辅标准”

“婴辅标准”总共有七个章节：总则、生产场所、设备设施、工艺、人员管理、管理制度、产品检验。因为它比较特殊，所以相比普通食品厂的GB14881，婴辅标准在第一章“总则”里面多了一些内容，来规定哪些是婴幼儿辅食，以及这些辅食必须达标的营养元素。这第一章，看起来就有点像“配方表”了。

这就让那些无良商家抓住机会了。他们就说：你看“婴辅标准”是添加了营养素的，但我们是“无添加辅食”，所以我们比“婴辅标准”更好。

我去！这太荒唐了！即使我们认同“无添加”更好，但这也只是“婴辅标准”的第一章啊！还有其余六章需要达标的项目跑哪去了？比如厂房车间的高标准跑哪去了？生产工艺、从业人员的高标准跑哪去了？

无良商家先是让你以为“婴辅标准”仅仅是一份配方表，然后他们说自己的“无添加”配方更好，因此他们就比“婴辅标准”还好了！——这肆无忌惮荒唐可笑的逻辑，就是无良商家的“初心”：新手宝妈太好忽悠了！

大家可以用一句话，问问那些无良商家：你不是生产“无添加”辅食吗？好的。那你先去把“婴辅标准”对厂房设备工艺流程等等那六个章节的要求达标了，你再回来生产“无添加”辅食，Are you ok？

4｜有的辅食，不属于“婴辅标准”，咋办？

“婴辅标准”在第一章“总则”里面，列出了3个大类宝宝辅食，如下：

1、婴幼儿谷类辅食6个月-3岁，包括米粉、面条、饼干磨牙棒等等。

2、婴幼儿罐装辅食6个月-3岁，包括泥类（如肉泥）、颗粒类（颗粒肉粒）、汁类（蔬菜汁、水果汁）。

3，婴幼儿营养补充品6个月-5岁：如DHA。

像常见的肉松啊、宝宝零食啊（如溶豆）这些都没归到“婴辅标准”的食品限定范围。这是因为我们国家的法规还不太完善，“婴辅标准”还需要更全面补充增订。现阶段对商家来说还可以“钻空子”，普通食品厂也可以生产这些食品。

那对这些不属于“婴辅标准”限定范围，但又是宝宝经常会吃的食品，宝妈咋买呢？很简单——选择那些达到“婴辅标准”的大厂，购买他们生产的！比如这家食品厂有婴辅资质，在生产婴辅标准里面的肉泥——那他们家生产的肉松，也相对比较靠谱了。

总之，能达标“婴辅标准”的食品厂，就是有实力；达不到“婴辅标准”，就是没实力。别管他说得天花乱坠，别管他的初心。反倒是我们，为了自己的宝宝吃得健康，我们都要长点心啊！