孩子不喜欢吃蔬菜,是因为妈妈做错了这件事!

我们都知道蔬菜水果对宝宝健康的重要性,宝宝不挑食营养均衡是妈妈们共同的心愿。相对于水果,很多孩子更不爱吃蔬菜,让妈妈苦恼不已,今天我们口袋育儿(微信:koudaiyuer)就说说如何让宝宝爱上吃蔬菜?如何让宝宝吃更多的水果和蔬菜?



1|很多孩子饮食常态

 

追喂

很多孩子都不能安安静静的坐在餐桌旁吃饭,家长端着饭菜跟在孩子屁股后面追着喂,吃一口玩一会。


挑食

孩子不爱吃这不爱吃那,餐桌上就总是出现孩子爱吃的那几样。


爱吃糖果和高热量食品

现在的孩子有更多的机会接触高糖分和高热量的垃圾食品,甚至代替了正餐。


不吃蔬菜

孩子看到蔬菜就撇嘴的情形妈妈们再熟悉不过了,就算强行塞到嘴里也会被吐出来,真的很头疼。



2|宝宝为什么讨厌蔬菜?

 

1.先天偏好:

小朋友先天就不喜欢蔬菜,因为味道!人类本能会更偏向“甜味”和“咸味”(这两者也是母乳的味道),而反感“苦味”(很多蔬菜多少带点苦味)。这是在进化过程中,为避免有毒植物,我们慢慢演变出一种使植物中的毒素变得苦涩的基因,这种苦涩的味道使我们不会去吃危险的植物。所以,不是孩子故意不吃蔬菜,而是一种自然保护反应。


2.能量需求:

和成年人相比,孩子们需要大量的精力。因此,他们本能地选择可以给他们提供大量能量的食物(特别含糖的食物)。蔬菜的热量不是很高,自然不会提供太多的能量。这也是为什么孩子更喜欢高脂肪和糖(冰淇淋,蛋糕,糖果)的原因。


3.心理因素:

我们都明白,过度的要求就会导致自然的排斥。当孩子常常被要求“你要吃掉这些蔬菜”、“吃了蔬菜才能吃蛋糕和冰淇淋”、“不吃蔬菜就长不高”,孩子慢慢的就会对蔬菜存在反感,看到蔬菜就会觉得是任务,而不是享用食物。



3|不吃蔬菜,可以用水果代替吗?

 

从饮食多样化、营养均衡化的角度上看,任何一种单一的食物都不能满足人体的全部需要,只有同时摄入多种食物才能摄取到全面的营养素。尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处,但它们毕竟是两类不同的食物,其营养成分也有所不同。


通过吃水果和蔬菜和各种各样的食物,我们会获得身体需要的维生素和微量营养素。与蔬菜相比,水果的糖含量很高,膳食纤维不如蔬菜含量丰富,相反,蔬菜也不能代替水果,我们的营养需要两者来保持平衡。



4|宝宝爱上蔬菜的秘诀

 

我们刚才说了,宝宝虽然天生不爱吃蔬菜,但是可以通过后天的教养,让宝宝喜欢上或者说至少有均衡的膳食安排——宝宝不爱吃菜是天性,让宝宝爱吃菜则是家长的天职!


这里有一个关键秘诀:在宝宝辅食阶段,尽早引入蔬菜!目前像欧洲权威医疗机构ESPGHAN、中国营养学会都做出了同样的建议:


尽早尝试、不停的尝试。宝宝对健康食物的兴趣可以被开发。对于宝宝不爱吃的蔬菜,家长坚持尝试8-10次,直到宝宝接受。这样可以培养孩子对健康食物的喜好。如果宝宝不喜欢吃蔬菜,主要是家长的错——家长没有坚持让宝宝尝试蔬菜,或者引入蔬菜的时间太晚!


此外,下面这些做法,对宝宝爱吃蔬菜也有所帮助。比如:


●养成好的吃饭氛围。不要把吃掉蔬菜当成交换条件,更不要变成惩罚或者奖励。

●带着宝宝一起到超市购买蔬菜和水果,教他们认识各种蔬果。

●把零食换成更健康的水果和蔬菜,并且把果蔬洗干净放在尽量显眼的地方。

●换一些花样烹饪蔬菜,可以搭配孩子喜欢的食物和调料,尽量去除蔬菜中苦涩的味道,更容易让孩子接受。

●在摆盘上花些心思,当你每天端出造型各异的蔬菜时,还怕宝宝没兴趣吃吗?

●成为孩子的榜样,家长自己也要多吃蔬菜,要求孩子做的事首先要自己做到。

●避免或者减少给孩子喝果汁。尽可能吃坚实的水果和蔬菜,因为果汁会比切片水果更快地提高血糖。



5|分月龄添加蔬菜和水果?

  

6—12个月

宝宝6个月的时候就可以添加水果和蔬菜了,新鲜的果蔬将给宝宝的味觉带来新鲜的尝试,需要注意的是刚开始需要单一添加,等待几天确保没有过敏反应再添加下一种。

(水果泥,香蕉泥或其他果泥:梨、苹果、杏、李子…图片来源于网络)

 


(蔬菜泥,胡萝卜,豌豆,土豆,南瓜…图片来源于网络)


妈妈怎么做:新鲜的果蔬洗净煮熟,放在料理机里制作成泥。直接食用或者添加到米粉里。(一次添加一种,等待两三天后确定没有过敏反应再添加另一种)

 

12—24个月

水果块和蔬菜块,甜瓜、橙子,西兰花、菠菜、甘薯…没有过敏现象就可以不断的添加新品种

(图片来源于网络)

 

妈妈怎么做:洗净的水果可以切成小块,蔬菜煮熟后切小块,不要过硬。(一些圆形的水果如樱桃、葡萄应该特别注意,可以去核切开食用)

 

24个月—3岁

可以考虑吃大块的水果和蔬菜以及完整的水果

(图片来源于网络)

 

妈妈怎么做:大部分的水果和蔬菜都可以吃,只是不用再切成小块或水果碎,甚至可以啃一个完整的苹果。



最后划下今天这篇文章的重点:不爱吃蔬菜,是宝宝的天性。但是这种天性可以被改变!关键是妈妈们态度要坚决,坚持让宝宝尝试蔬菜,不娇惯妥协!当然,这个过程越早让宝宝尝试蔬菜,宝宝越容易接受!



参考资料

http://www.sciencefocus.com/qa/why-do-children-dislike-vegetables

https://spoonuniversity.com/lifestyle/the-scientific-reason-why-you-hated-vegetables-as-a-kid

https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/How-to-Get-Your-Child-to-Eat-More-Fruits-and-Veggies.aspx

http://www.webmd.com/parenting/baby/baby-food-nutrition-9/baby-food-timeline

阅读原文 阅读 37242017-05-25